USAGE PROFESSIONNEL

En tant qu’experts dans l’élaboration de succédané de chocolat, chez Borrás S.L. nous établissons des relations commerciales en mettant au service des autres fabricants, la technologie utilisée lors du développement de notre produit Maruja.

Le succédané de chocolat est fréquemment utilisé par les grands industriels du secteur de la confiserie. Parmi ses avantages, figurent son application facile et un prix très compétitif. Il ne nécessite pas de processus de trempe lors de son utilisation, ce qui permet de réaliser une importante économie de coûts dans les processus industriels.

ADAPTATION DE LA RECETTE

Nous répondons aux besoins de chaque client individuellement, en nous adaptant aux caractéristiques du produit souhaitées pour le trempage industriel.

L’objectif est de donner à nos clients leur recette idéale, la formule dont leurs produits ont besoin. Nous répondons aux demandes de chacun d’entre eux en leur offrant une couverture de succédané de chocolat avec la couleur, le goût, la texture et le point de fusion souhaités.

DOUBLE RAFFINAGE ET CONCHAGE

Absolument convaincus de fabriquer un succédané de chocolat de très haute qualité, nous tirons entièrement parti de notre processus de fabrication pour tout type de couverture.
Le processus de raffinage s’effectue en deux étapes différenciées, favorisant ainsi le développement de certaines particules à la taille très régulière.
Grâce à une étape de conchage de longue durée, nous obtenons un produit très aromatique et très fluide, et parvenons à ce que la couverture de succédané de chocolat s’adapte au produit au cours du processus de trempage industriel.